脂肪肝首先要查明病因，根据病因进行处理。若是饮酒造成的脂肪肝，首先要戒酒；肥胖造成的脂肪肝要减重，控制饮食和运动。脂肪肝的饮食以优质蛋白、高维生素、高纤维素的饮食为主，要保证足够的蛋白质供给和维生素供给，要少糖、少油、少脂的饮食，少吃辛辣刺激的食物，少吃油炸油腻的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，少吃红肉。可以适当吃鱼肉等，少喝鸡汤、肉汤，饮食以清淡为主。要适当运动，适当减重。