胰腺患者饮食应该注意合理搭配，荤素搭配，日常膳食要注意，要多样化，多吃高蛋白，多维生素，还有低动物脂肪，易消化的食物，不要吃太多辛辣刺激和油腻的，还有烟酒都要避免。新鲜的蔬菜水果需要多吃一些，不要吃陈旧变质的或者是刺激性的东西。像烟熏烧烤的，盐腌的，油炸的，或者过咸的食物都不建议吃。主食应该粗细粮搭配，以保证营养平衡，还有多喝一点纯牛奶，平时多喝一点水，保持大便通畅也很重要。