胰腺癌晚期饮食应该忌油腻性食物及高动物脂肪的食物，如肥肉、肉松、贝类、花生、油酥点心等。同时注意防止暴饮暴食、饮食过饱，蛋白质和糖也要适当控制。忌烟、酒及酸、麻、辛辣刺激性食物，如葱、蒜、姜、花椒、辣椒等。忌霉变、油煎炒炸、烟熏、腌制食物，如咸鱼、腌菜、核桃、花生、葵花子、芝麻、油酥点心、奶油、雪糕等。忌坚硬、粘滞不易消化食物、芹菜等粗糙纤维多、对肠道刺激的食物如粗粮、玉米、糯米等。