处于疾病发作期不能吃一般来说当胆囊炎的患者处于疾病发作期，这时候患者不能吃豆腐。因为这时候患者会出现一系列的临床症状，比如说右上腹部疼痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等，这时候吃豆腐不利于患者病情的改善，只能加重患者的病情。此时患者应该完全处于禁饮食状态，要依靠肠外营养满足身体的营养需求。建议患者进行积极的抗感染、止痛等治疗，要维持好患者的水、电解质平衡。如果患者的胆囊炎症很重，出现了化脓、坏疽，甚至是穿孔，患者还需要进行及时的手术治疗。一般经过积极的治疗之后患者的病情得到了控制，患者的饮食才会逐渐恢复正常，这时候患者就能少量多餐的吃豆腐了。