胆囊炎的病人不可以食用的食物，主要是含油脂过高的食物。1、或者尽量减少吃猪肉的机会，尤其是不要吃肥猪肉。2、慢性胆囊炎的病人在静止期时可以适量的吃瘦牛肉、瘦羊肉，但不可以食用肥肉。3、可以适量的吃鸡蛋。但是鸡蛋的摄入量不能超标（最多每天1个，最好每周4个），而且也不可以食用油炸油煎的鸡蛋。