胃部组织是不能随意变大或变小的，能够减的是胃部的容量。如果想缩小胃容量，可以经过控制饮食的方式，来达到目的，比如可以选择少食多餐的方式，逐渐降低食量。尽量选择软烂容易消化的食物，尽量不吃高热量高脂肪的食物，时间久了之后，胃部会适应变小的胃容量。如果想快速实现，还可以选择做胃部分切除术。但这种方式对人体健康有害，不提倡采用。