胃窦充血水肿是不会癌变的，因为胃窦充血水肿只是胃窦炎的一个症状表现，而胃窦炎并不是胃癌的癌前病变。因为这种疾病都是跟吃刺激性的食物和卫生过多以及感染等原因所造成的，但是一旦确诊之后，最好还是立即的进行治疗。