如果胃穿孔病人延误治疗，特别是当穿孔的时间超过一天以后，病人的死亡率和术后的并发症均会明显的增高，可能会有死亡的风险。所以对于胃穿孔病人一旦确诊，原则上应尽快进行外科手术治疗。对于有一部分症状比较轻的病人，可以在严密观察的前提下，暂行非手术治疗，但是要密切观察病人的生命体征和腹部症状的变化。如果病人病情不稳定或者症状加重，应立即转为手术治疗。