胃液的主要成分有胃酸，胃蛋白酶原，内因子，粘液等。这些成分都是由胃黏膜各种不同上皮细胞分泌的，每一种组成成分都有自己的功能。胃酸可以激活胃蛋白酶原，也可以刺激胆汁，小肠液，胰液的分泌有利于消化。胃蛋白酶原被激活之后可以分解蛋白质，内因只可以和维生素b12结合，避免b12被破坏，黏液可以保护胃黏膜，形成为黏膜屏障，避免化学性的损伤。