胃切除后是不能够再长出来的，胃切除分为近端胃大部切除、远端胃大部切除和全胃切除，近端胃大部切除后将残胃和食管吻合，保持消化道完整性，远端胃大部切除后将残胃和小肠吻合，保持消化道完整性，全胃切除后将小肠和食管吻合，保持消化道完整性。