肝脏的生理功能包括合成、新陈代谢、解毒、分泌胆汁以及再生、造血、免疫功能等。肝脏的主要功能，特别是三大营养成分的新陈代谢，都离不开肝脏，正常肝脏，每天还可合成和分泌600-1000ml的胆汁，参和脂肪类食物的吸收。肝脏合成人体必需的白蛋白，各种凝血因子，参和到机体的营养和凝血功能。此外，肝脏对于无论来自于外源还是内源性的毒素，代谢废物，都需要在肝脏内进行重新分解合成，以减轻其毒性，降低外源性和内源性毒素对于身体的伤害。此外，肝脏还具有部分造血功能、免疫功能以及强大的再生能力。肝脏的生理功能包括合成、新陈代谢、解毒、分泌胆汁以及再生、造血、免疫功能等。三大营养成分的新陈代谢，都离不开肝脏。此外，肝脏还具有部分造血功能、免疫功能以及再生能力。