肝硬化的人通常可以适量吃鹅肉，补充体内氨基酸、微量元素等营养成分。由于患病期间患者肝脏合成白蛋白的功能会有所下降，易诱发低蛋白血症，所以此时适量进食鹅肉也能补充体内蛋白质，避免患上低蛋白血症。但是鹅肉不易消化，所以不建议患者一次吃太多，防止加重消化系统负担。若是已患上肝性脑病，并且处于失代偿期，则不建议吃鹅肉，此时应限制蛋白质的摄入。