肝硬化病人应食用含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D和维生素E的水果，但质地不应太硬，因为肝硬化病人胃底静脉曲张，食用粗糙坚硬的食物会造成胃出血，可食用的水果包括香蕉、橙子、葡萄、草莓、火龙果等软质水果，尤其是草莓，含有高维生素C，具有清热退热、润肺生津、健脾和胃、补血消积、利尿止泻的功效。草莓可以补充维生素C，有效预防坏血病和动脉硬化。葡萄具有健脾和胃、益气补血、补充多种维生素和矿物质的作用。