肝性脑病的饮食应确保充足的热量。肝昏迷患者的每天热量供应应不低于1600千卡。因而，那些还能吃的人应该选择更多的细粮和纤维较少的瓜果，以及高碳水化合物的食品，如葡萄糖、果酱和果汁。肝性脑病患者应严格抑制膳食脂肪摄入量。肝性脑病患者饮食中脂肪摄入量不宜过高，避免加重肝脏负担，不利于病情的发展。然而，假如患者能忍受，就不需要太严格。