肝功能抽血原则上需要空腹。肝功能的异常原则上和剧烈运动，代谢，损伤，感染等有密切联系，进食后会导致肝脏的代谢功能活跃，影响其准确性。肝功能的检查包括蛋白，胆红素，转氨酶等，这些检查结果在肝脏疾病及其他影响肝脏代谢的疾病当中会导致异常，因此在肝功能抽血中是要防止进食，避免影响其准确性，干扰疾病的判断而影响治疗。