是能吃的。阿胶是一味具有补血，滋阴润燥作用的中药，具有补血”圣药“之称，对于一些气血虚弱者在血压控制在正常范围内时可以适量食用，其对血压的影响不大，但因其属于温补类药物，切忌不可过量服用。此外，老年高血压病人需注意清淡饮食，限制每日食盐摄入量在6g之内，保证足够的睡眠及保持身心舒畅，这对血压的控制都有一定的影响。