是能吃阿胶的，高血压病人在平时适当吃一些阿胶，能够促进血液循环改善微循环，此外阿胶还具有补血和滋阴作用，能够用于治疗心血虚造成的头晕、头痛以及心慌、胸闷等表现，不会对血压造成影响，因此老人高血压是能吃阿胶的。高血压病人在饮食上要遵循低盐和低脂肪饮食原则，同时还要积极进行有氧运动。