头发变粗变硬的方法如下:首先，可以食疗，多吃一些黑米、黑豆、黑芝麻等有黑色素的食物，还可以用一些护发精油。第二种树，日常生活中不要经常拉头发，烫头发，这样就会损害头皮，要给头发补充足够的营养。第三种菜时，用生姜煮水，再用水冲洗头皮，过一段时间情况就会好转，但效果不明显。