红枣银耳枸杞汤具有益气养血的功效，对于气血不足导致的面色无华、头晕目眩、失眠多梦、疲倦无力、精神萎靡、毛发枯萎等症状有改善作用。红枣银耳枸杞汤还可以起到补肝养肾的作用，能够改善肝肾阴亏、腰膝酸软、遗精等病症。另外，红枣银耳枸杞汤还具有健脾、养胃、润肺的功效，可以缓解脾虚食少、便溏、咳嗽、消渴等病症。红枣银耳枸杞汤含有一定的糖分，且容易消化吸收，因此糖尿病患者不宜大量食用。