紫菜花具有减肥之效。紫菜富含维生素和矿物质，膳食纤维含量高，热量低，脂肪含量低，吃后饱腹感明显增强，不会增加脂肪含量，使体内毒素废物及时排出体外。紫菜还可以提供具有重要作用的抗氧化剂，即维生素E和β-胡萝卜，可帮助细胞更新，促进新陈代谢，加快血液循环，因此达到减肥瘦身的效果。紫甘蓝还含有铁，可以帮助燃烧脂肪。