糖尿病患者是可以适量的进食龙口粉丝的。因为龙口粉丝主要制作的原材料是绿豆，适量的进食之后，并不会导致进食之后的血糖波动太大。对于糖尿病患者一定要控制进食量，选择合适的食物进食。例如主食可以选择煎饼，杂粮饭，馒头也，可以部分使用南瓜，芋头，地瓜等食物替代。控制进食量是非常有必要的，否则也容易导致进食之后的血糖升高。还需要注意的是检测进食之后两小时的血糖也是非常有必要的。