治疗糖尿病，在饮食方面一定要特别注意，不仅要保证膳食的合理搭配，还要控制总体热量。对于糖尿病的病人来说，是能吃胡萝卜的，但是我们要注意，胡萝卜这种蔬菜所含有的热量比其他的绿叶蔬菜要高一些，那么它的含糖量也高一些，因此糖尿病人在选择蔬菜时不能把它作为首要选择，但是如果实在是想吃，就要控制好这个量，并且在吃胡萝卜时，还要相应的去减少主食的摄入。除此之外，胡萝卜是一种比较吸油的蔬菜，在烹调方式上可以选择水煮，或者放少量的油去煎炒，这样才不会让胡萝卜热量更高。