糖尿病饮食的第一个原则就是控制饮食。降低血糖其实就是少吃或不吃那些容易造成血糖上升的食物。比如加糖的食物，如糖果、汽水、蜜饯以及各种中西式的甜点，都应当少吃。此外，淀粉含量高的食物也要限量，像番薯、土豆、芋头、玉米、菱角以及烧饼，烧卖，萝卜糕等。尤其是各种年节食品，如粽子、月饼、年糕更是糖尿病病人特别需要忌口的。所以，糖尿病能吃土豆，但是不可以食用的太多，避免血糖上升过快。