糖尿病的人能吃鸭肉，只是在吃鸭肉的时候就要去皮，防止摄入过多的脂肪，糖尿病患者需要注意高糖饮食，适当控制水果及主食的摄入量，防止吃稀饭，平时每餐建议按照先蔬菜，豆制品，瘦肉，主食的顺序进食。可以在餐后少量吃水果，防止吃西瓜，葡萄等高糖水果。