糖尿病病人饮食尽量用植物油来炒菜，例如橄榄油含有丰富的营养还可以软化血管，有助于促进降血糖。还可以使用调和油、花生油、菜子油。除了油的种类需要注意之外，建议糖尿病病人做菜的时候也要注意节控制食用油的剂量，每日用油应当不超过30克，如果油摄入的太多也是会造成血糖升高的。