白梅花酸涩，性平，具有疏肝理气、和胃降逆、润肺止咳的功效，对肝胃气痛、头晕、食欲不振等疾病有一定的治疗效果；目前有研究发现，白梅花的花蕾中含挥发油，主要成分是苯甲醛、异丁香油酚等，可以有效的清肝解欲、刺激味蕾、增进人的食欲，但白梅花在使用的时候很少单味使用。如果平时嗓子干哑，用白梅花泡水喝，可以起到润肺生津的作用，一定程度上能缓解嗓子干哑的情况；但要注意的是不要长期使用，以免导致耗气伤津。