患痛风的人不可以食用涮羊肉，因为涮肉是属于火锅类的食物，火锅汤料中含有丰富的嘌呤，体内摄入嘌呤过多会变成尿酸。当身体内尿酸数值处于持续性升高状态之后，会导致痛风患者发病的严重化，引发关节等部位出现剧烈的痛感，会严重的影响到患者的生活和身体健康。