尿酸是嘌呤的代谢产物，长时间的高尿酸血症容易造成尿酸盐堆积于关节软组织和肾脏，诱发痛风，因此对于痛风和高尿酸血症的病人，在饮食上主要要减少尿酸的来源，也就是要减少高嘌呤类食物的摄入，主要为动物内脏，海产品，一些肉类（猪肉，牛肉，羊肉）。板栗，并不属于高嘌呤的食物，因此痛风、高尿酸血症的病人是能吃板栗的，但是由于其提供的能量较多，因此一定要控制总热量及控制数量，同时建议每天多吃蔬菜以及水果。每天多饮水，可以促进尿酸的排出。