膝关节炎多是由于关节软骨退化损伤，关节边缘和软骨下骨反应性增生造成膝关节肿胀、疼痛、活动受限，甚至畸形样变。一般多见于比较肥胖的女性，和年龄有很大关系。生姜本身具有温中散寒的作用，用生姜治疗膝关节炎有一定的效果，能改善病人疼痛肿胀的症状，但并不会使软骨退化减轻或关节畸形改善。如果膝关节炎病人症状不重，关节变形不明显，可以用生姜切片贴敷于疼痛比较明显处，每次10-20分钟。如果关节已经表现出明显畸形，影响生活和工作的情况，需要考虑进行手术治疗。