生姜汤的功效和作用有以下几点：第一，红糖姜汤，红糖姜汤具有养血、活血的作用，还可以改善体表循环，可以用来治疗风伤感冒，第二，大枣姜汤，具有补神益气，养血安神的作用，还可以促进气血流通，可以用来治疗寒凉造成的胃病。