生姜属于调料，也是中药，可以发汗解表温中，红糖有健脾养血的作用。姜糖水可以散寒解表温中止呕，一般用于感冒或呕吐。红糖含有一定热量，姜糖水减肥从机制上是讲不通的。减肥的机制包括抑制食欲、减少食物吸收和增加热量消耗等途径，姜糖水有止呕作用，而且生姜是调味料，调味料的作用是让食物更可口，肯定不可能降低食欲，也没有任何资料显示姜糖水能够抑制食物吸收或增加代谢率，因此姜糖水是不能减肥的。