玉米不能降低血糖，但是可以辅助控制血糖。玉米属于粗粮，含有丰富的粗纤维、维生素及矿物质，糖分低、热量少，食后明显增加饱腹感，抑制胆固醇和脂肪的吸收，使食物不易被消化，延缓餐后血糖的升高。玉米可以水煮着吃，也可磨面和燕麦、荞麦、大米等做杂粮煎饼、馒头等作为糖尿病的主食。每次不宜多吃，每天7-8两即可。