玉米吃多了会上火，但是只要不是每天吃就没有事。玉米性平味甘，具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆以及延缓衰老等功效。一般吃玉米是不会上火的。并且吃玉米还不会造成发胖，晚上吃还有安神定惊、助睡眠的功效。而且玉米中含有丰富的维生素C具有长寿和美容的作用。此外，玉米还有开胃、降血脂以及降低血清胆固醇的作用。