牛耳大黄的功效和作用可以起到清热解毒的作用，并且还可以起到降火的功效，而且还可以起到凉血以及通便杀虫的作用，但是牛耳大黄的性质偏寒，所以如果有胃寒或者是脾胃虚弱以及有血虚气弱的情况下不可以使用，避免造成症状表现出加重。