炒黑芝麻含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。具有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强壮身体、抗衰老之功效，可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。炒黑芝麻的功效和作用：1、降血糖。2、增加肝脏及肌肉中糖原的含量。3、促进炎症恢复，有抗炎的作用。4、使血浆胆固醇的含量较低。5、避免冠状动脉硬化。6、治疗便秘。7、乌发，有美容。8、富含的生物素，可以有效的治疗身体虚弱。