人体消化系统由消化道和消化腺两大多数组成。人体消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠(包括十二指肠、空肠、回肠和大肠(包括盲肠、阑尾、结肠、直肠。在临床上，常把消化道分为上消化道(十二指肠以上的消化道和下消化道(十二指肠以下的消化道。消化腺包括口腔腺、肝、胰腺以及消化管壁上的许多小腺体，其主要功能是分泌消化液。