气管炎的患者少吃一些牛肉还是可以的。气管炎通常情况下是由于病毒感染，导致的各种疾病往往是自限性的，通常情况下只需要给对症治疗，病情就能够逐渐的恢复。气管炎的患者在饮食方面往往还需要注意清淡的饮食，不要进食辛辣刺激性的食物以及过度油腻性的食物。还需要注意多饮水，多吃蔬菜水果，这些措施能够促进病情的恢复。气管炎的患者少吃瘦肉或者牛肉是可以的，但是不建议多吃牛肉或者吃肥肉，这些对于患者的病情是不利的。