枸杞子泡水喝一般不会上火。枸杞药性较为平和，经常用枸杞子泡水喝，能够起到滋补肝肾的功效，可以缓解肝肾阴虚引起的眩晕、耳鸣、遗精、五心烦热，失眠多梦、口燥咽干、腰膝酸痛等病症。而且枸杞子对眼睛也有好处，能够起到明目的作用。但是要注意，如果患者属于阴虚火旺体质，长时间使用枸杞子泡水喝，可能会引起上火症状。此外，脾虚便溏者不宜用枸杞子泡水喝，否则会对身体健康造成影响。