木耳、冬瓜汤确实有减肥的功效。因为木耳中含有大量的纤维素，可以抑制肠道淀粉酶的活性，延缓糖类的吸收过程。此外，木耳还可以增加粪胆汁酸胆固醇的排出，也就是说，它能够减少肠道脂肪的吸收，促进肠道脂肪排出体外。冬瓜中含有丙醇二酸，能够有效地抑制糖类转化为脂肪。而冬瓜本身也不含脂肪，热量不是很高，是减肥人群餐桌上必备的食材。因此说木耳冬瓜汤是有减肥作用的。但是减肥不能仅仅依靠木耳冬瓜汤，还要科学地锻炼身体。