木瓜烂了以后即便切掉腐烂部分，那剩余部分也是不能食用的。因为，一般食品腐烂以后会造成其内部产生毒素，即便是去除了腐烂部分，那么，毒素在未腐烂部分也会存在，一旦人食用以后会造成急性胃肠炎或者食物中毒现象。此外，木瓜腐烂以后也往往有细菌污染的情况，此时即便是去除腐烂部分也不能完全清除病菌污染，当人食用以后可以造成细菌性食物中毒，会造成病人表现出严重的胃肠道反应以及高烧等表现。