若是长时间的手脱皮情况发生，那么有可能是因为机体缺乏了维生素a、维生素b、维生素c。首先维生素a是一种重要的脂溶性物质，对人体表皮具有一定的保护作用，长时间缺乏维生素a的人会表现出皮肤干燥脱皮的现象，可以多吃一些肉、蛋黄、乳制品来补充；其次是维生素b的缺乏，也会造成皮肤干燥脱皮的情况，但是维生素b主要是靠外界食物来提供的，因此如果缺乏维生素b的人应当多吃蔬菜水果；最后是维生素c，人体也不能直接合成维生素c，若是挑食的人就会表现出脱皮的情况，需要均衡饮食来改善。