扁桃体发炎治疗期间可以正常进食鸡蛋，因为鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一，所以可以进食，有利于改善症状，促进身体免疫争强，可以正常食用，治疗期间，不要进食辛辣刺激性食物，以免造成咽喉黏膜充血水肿症状加重，影响扁桃体炎恢复愈合，所以不要进食，另外积极配合医生检查治疗利于炎症恢复，由于扁桃体是免疫器官，容易反复发作，所以必须彻底治疗恢复正常。