慢性咽炎不可以食用川菜和湖南菜。川菜和湖南菜普遍辛辣，容易刺激咽喉部的黏膜，引发咽干、咽痛、咽痒等表现，加重病情，不利于恢复。平时可以多吃一些清热下火的食物，如苋菜、冬瓜、萝卜、橙子、柚子、鸭梨、白菜、西兰花、菠菜、茄子等。而且还要配合医生积极进行治疗，一般可以口服消炎药进行治疗或者是口含清嗓利咽的药物治疗，治疗期间要注意增加水分的摄入。