急性肠胃炎不吃药肯定不可以自愈。得了急性肠胃炎之后，是需要及时去正规的医院进行补液治疗。补液的数量以及补液的多少这个是根据病人的脱水情况来进行确定的，急性肠胃炎的病人在治疗之后是需要注意自己的饮食的，最好不要吃任何陈旧的食物，不要吃长期在冰箱里冰冻的食物，而且一定要多吃一些新鲜的蔬菜和含蛋白质较高的食物。