胃寒和胃热，主要指胃实寒和胃实热，二者都和饮食相关。二者的区别主要是胃寒主要因饮食过于生冷寒凉，如冷饮、冰镇瓜果等导致的，主要症状有过量进食生果、冷饮后，突然起病，出现胃部突然冷痛、疼痛剧烈、大便膛稀等表现。胃热则多因过食辛辣刺激食物，如辣椒、白酒等，导致胃火旺盛导致的，主要症状有口渴喜冷饮、口臭或牙龈肿痛、腹部灼痛，甚至便秘等表现。除和饮食有关以外，腹部感受外寒也可导致胃寒，而胃热则可由于情绪郁而化火导致。