严格禁酒及绝对禁止暴饮暴食，饮酒和暴饮暴食均会引起胰腺分泌旺盛，胰液排泄障碍，胰腺血液紊乱和胰蛋白酶抑制物质减少，故胰腺炎病人出院后应禁酒、禁暴饮暴食，刺激性及辛辣食物，以防急性发作。禁高脂肪饮食或限制脂肪摄入量。吃富含营养的食物，如鱼肉、蛋白等，米、面等碳水化合物以及新鲜蔬菜宜适当多吃，但每顿不能过饱，吃七、八分饱即可，饮食中宜少吃煎炒，盐也不宜多，以淡食为好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜，但须煮熟吃，将纤维煮软，防止腹泻。 一些含油多干果如：花生、核桃、瓜子等忌食。