大便很臭，一般有四种原因。第一，吃的含蛋白的食物较多，比如肉类，这时经过胃肠道的消化，会产生两种臭味元素“氮”和“硫”，因此当发现大便发臭时，首先考虑是不是吃了很多肉，经过改变饮食，比如多吃蔬菜和水果，这样大便的气味会减轻很多。第二，胃肠功能减弱，消化水平较差，肠道内益生菌减少，多见于老年人，一般还伴随大便形态异常、腹痛、消化不良等表现，可以经过适当的活动，多吃含纤维多的食物，利于排便，也能减轻大便气味。第三，胃肠疾病造成的大便很臭，如胃炎、胃溃疡，这种情况除了需要调整饮食外，也应及时到医院就诊。第四，饮食过多，会造成食物不能完全消化，并且还会产气增多，会表现出大量排气的现象。