大人肺炎能不能吃牛肉，没有一个绝对的结论，主要是要根据大人目前肺炎疾病的具体情况来决定。如果大人目前肺炎疾病比较平稳，处于恢复期，消化功能也正常，可以少量的吃牛肉，不会对自身的消化功能以及肺炎疾病本身造成影响。但如果目前肺炎症状比较重，有明显的发热、咳嗽、咳痰等等症状，同时有胃肠道病变，坚决不能够吃牛肉的，在进食牛肉之后不但不能够对牛肉中的营养成分进行吸收，反倒可能会引起胃肠道病变，反过来也可能会导致肺炎疾病更加严重。