土豆有通便作用，土豆主要是由氨基酸以及蛋白质大量淀粉组成，营养价值比较高。吃土豆能够起到消炎健脾益气的功效，同时还可以预防多种疾病。此外土豆中的B族维生素还能够抗衰老，其中的膳食纤维对于促进胃肠蠕动助消化有很大的帮助。中医认为土豆还有极为广泛的药用价值。