只要不过量的食用枸杞，喝枸杞水一般不会造成上火。但是，如果不控制摄入量、一味的贪多，则容易造成上火的症状。枸杞是一种食药两用的食材，作为一种中药材，枸杞具有滋补肝肾、润肺滋阴、养肝明目的功效，是一种比较常用的滋补品，比较适合于体质虚弱、免疫功能低下的人群食用，需要长时间少量进食。